해마다 이맘때면 텃밭 옆 마른 낙엽 사이로 머위가 고개를 내밀기 시작합니다. 따로 심거나 가꾼 적이 없는데도 자연적으로 군락을 이뤄 자생하고 있습니다.
머위 보는 법 사진을 자세히 보시면 자연에서 자란 머위만의 뚜렷한 특징이 보입니다. 잎모양: 전체적으로 하트 모양 같기도 하면서 둥글지만 잎자루 끝부분은 "v"자나 "U"자 형태로 깊게 파여 있습니다.
가장자리: 매끈하지 않고 불규칙한 톱니 모양이 촘촘하게 나 있는 것이 특징입니다. 질감:잎 앞면은 약간 거칠고, 뒷면에는 연한 솜털이 있어 만졌을 때 부드러운 느낌이 듭니다.
당뇨와 건강에 좋은 머위의 효능 -혈당관리, 기관지 건강, 해독 및 항염에 도움을 줍니다. 초봄의 머위는 연해서 껍질을 벗길 필요가 없고 지금처럼 잎이 작을 때가 가장 맛이 좋을 때입니다.
조금 굵어지면 그때부터는 껍질을 벗겨야 하는 수고스러움이 있어야 식감이 질기지 않습니다. 향을 그대로 즐기고 싶다면 3분 정도 살짝 데쳐 쌈이나 삼겹살과 함께 즐겨도 되고 각종...